奶 茶
奶茶是哈萨克、蒙古、柯尔克孜、维吾尔、乌孜别克、塔吉克和塔塔尔等民族喜欢的饮品。有“无茶则病”、“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法。奶茶的一般做法是：先将茶叶掰碎，放入壶里或锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除支茶叶，加盐即成。喝奶茶一般用瓷碗。
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